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Iberico Acorn-fed Pork Ham 6@PQ

Ham of excellent quality from 100% Iberian pig that has fattened by 6@ (1@ = 11.5 kg) feeding on acorns during the montanera (period of the acorn harvest between November and March). Each animal of this kind has at least 2 hectares of dehesa for fattening during the montanera . Period of maturation: For the ham at least 3 years. Whole piece weight between 7 and 7.5 kilos.
Price per piece.
412,50 €
Product SKU: 01101
Product Availability: In Stock
Rating: Not Rated Yet
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Description

La composición de las grasas de una paleta o jamón ibérico de bellota o de
recebo tiene un contenido de ácidos grasos que las aproxima más a ciertas grasas
vegetales que a otras grasas animales.

Recientemente, se ha demostrado
que las grasas con alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados, producen un
efecto beneficioso sobre el colesterol en sangre, propiciando un incremento de
la tasa HDL (“colesterol bueno”) y reduciendo la tasa del colesterol aterogénico
LDL. Pues bien, las grasas del cerdo ibérico de bellota o de montanera tienen
más del 55% de ácido oleico (monoinsaturado). Sólo el aceite de oliva, entre las
grasas animales y vegetales habituales en nuestra mesa, tienen un contenido de
ácido oleico superior. La proporción total de ácidos grasos insaturados en la
grasa de los productos curados de cerdo ibérico es mayor del 70 %, lo que hace
que sea la más “cardiosaludable” de todas las grasas animales conocidas e
incluso más saludable que algunas de origen vegetal.

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Quiénes somos

Pais de Quercus es una asociación de productores y ganaderos extremeños que te llevan a casa las mejores carnes de la dehesas del suroeste de la península ibérica.

Horario: de 10:00 a 14:00 y de 16:00 a 19:00 de lunes a jueves y de 10:00 a 15:00 los viernes.

Tef: 924 27 69 53

 

¿Por qué congelamos la carne?

Los cerdos ibéricos alimentados de bellotas y hierbas de la dehesa son sacrificados exclusivamente durante los meses de enero, febrero y marzo que es cuando termina la temporada de aprovechamiento de la bellota, tambien llamada "montanera". Durante esos tres meses País de Quercus envasa y ultracongela (-41ºC)  todas las carnes de la campaña para que puedas disfrutar de ellas durante todo el año sin que las mismas sufran ningún detrimento de calidad.

 

 

Disfrutalo en tu casa

de la Dehesa a tu casa en 2 o 3 días *. (*Capitales de provincia)

Solo enviamos a España y Portugal 

 

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